Właściwości:

• ✅ Bogactwo białka – zawiera więcej białka niż nowoczesne odmiany pszenicy, co wspiera budowę i regenerację tkanek.
  
• ✅ Wysoka zawartość minerałów – szczególnie żelaza, cynku, magnezu i fosforu, które wspierają odporność, układ nerwowy i zdrowe kości.
  
• ✅ Źródło błonnika pokarmowego – korzystnie wpływa na trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości.
  
• ✅ Łagodniejszy gluten – choć samopsza zawiera gluten, jego struktura może być lepiej tolerowana przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym (nieodpowiednia dla osób z celiakią).
  
• ✅ Naturalna i nieulepszana genetycznie – samopsza nie była modyfikowana, dzięki czemu zachowała swoje pierwotne cechy i czystość genetyczną.
  
• ✅ Delikatny, lekko orzechowy smak – wyróżnia wypieki i potrawy przygotowywane z mąki samopszowej.
  
  

Zastosowanie:

• ✅ Wypiek chleba i bułek – idealna do pieczywa o delikatnym, lekko orzechowym smaku, zarówno na drożdżach, jak i na zakwasie.
  
• ✅ Ciasta i ciasteczka – sprawdza się w lekkich wypiekach domowych: ciastach ucieranych, muffinach, tartach i kruchych ciasteczkach.
  
• ✅ Naleśniki i placki – mąka z samopszy nadaje się do lekkich ciast naleśnikowych, racuchów i pancakesów.
  
• ✅ Ciasto na pierogi, makarony, kluski – dobrze łączy się z innymi mąkami i nadaje ciastu elastyczność i głębię smaku.
  
• ✅ Makaron domowy – idealna do przygotowania zdrowego, domowego makaronu o naturalnym kolorze i aromacie.