Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 1kg Młyn Jasienica

Mąka żytnia razowa typ 2000 to produkt, który jest ceniony nie tylko za swoje właściwości smakowe, ale także za walory zdrowotne. Jej pełnoziarnisty skład, wysoka zawartość błonnika, witamin i minerałów sprawiają, że jest idealnym wyborem do wypieku zdrowego, pełnowartościowego pieczywa. Choć jej intensywny smak i ciemny kolor mogą nie odpowiadać każdemu, to jej wartość odżywcza i zastosowanie w tradycyjnych recepturach piekarniczych sprawiają, że mąka żytnia razowa typ 2000 znajduje szerokie zastosowanie w kuchni.

Charakterystyka mąki żytniej razowej typ 2000:

1. Skład i Właściwości Odżywcze: Mąka żytnia razowa typ 2000 zawiera pełną strukturę ziarna żyta, w tym otręby, zarodek i bielmo. Dzięki temu, jest bogata w błonnik pokarmowy, który wpływa na poprawę trawienia i zapobiega zaparciom. Dodatkowo, mąka ta jest źródłem witamin z grupy B (zwłaszcza B1, B2, B3, B6), które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Zawiera także minerały takie jak magnez, żelazo, fosfor, potas czy cynk, które są ważne dla zdrowia kości, układu krążenia i odporności.
2. Smak i Kolor: Mąka żytnia razowa typ 2000 charakteryzuje się ciemniejszym kolorem, który waha się od jasnoszarego do ciemnobrązowego. Warto podkreślić, że ten typ mąki jest znacznie ciemniejszy niż mąka żytnia biała typ 720, ponieważ zawiera dużą ilość otrąb, które nadają jej charakterystyczny, bardziej wyrazisty smak. Smak tej mąki jest nieco kwaskowaty, co jest typowe dla mąki żytniej, ale także pełny i intensywny. Dzięki temu, wypieki z jej dodatkiem mają głęboki, bogaty smak.
3. Zastosowanie: Mąka żytnia razowa typ 2000 jest głównie wykorzystywana do produkcji chleba żytniego, w tym chleba razowego. Jest to idealny wybór do pieczenia tradycyjnego chleba, zwłaszcza takiego, który ma mieć bardziej zwartą i wilgotną konsystencję. Mąka ta jest również podstawowym składnikiem w wypiekach na zakwasie, który daje wypiekom charakterystyczny, lekko kwaskowy smak oraz większą trwałość. Z powodu swojej konsystencji, mąka żytnia razowa typ 2000 doskonale sprawdza się w chlebie, bułkach, ciastkach, ale także w pieczywie drożdżowym, zwłaszcza gdy chce się uzyskać pełniejszy, głębszy smak.Ponadto, mąka żytnia razowa może być stosowana w produkcji różnego rodzaju placków, naleśników, a także w mieszankach mąk do ciast. Często wykorzystywana jest również w kuchni regionalnej, szczególnie w przepisach na chleb żytnio-pszeniczny, różnego rodzaju ciasta czy zakwasy.
4. Korzyści zdrowotne: Z racji na dużą zawartość błonnika, mąka żytnia razowa typ 2000 sprzyja poprawie perystaltyki jelit, co jest szczególnie korzystne dla osób borykających się z problemami trawiennymi. Błonnik pomaga także w regulowaniu poziomu cukru we krwi, co sprawia, że jest polecana w diecie osób z cukrzycą typu 2. Dodatkowo, mąka ta zawiera znacznie mniej tłuszczu niż inne mąki, a jej niski indeks glikemiczny powoduje, że jest preferowana przez osoby dbające o prawidłową masę ciała i zdrowie metaboliczne.
5. Wypieki z mąki żytniej razowej typ 2000: Chleb upieczony z mąki żytniej razowej typ 2000 jest zwykle bardziej wilgotny i gęsty w porównaniu do chleba pszennego. Posiada twardą skórkę i ciemny miąższ, który ma dużą elastyczność. Dzięki zawartości dużych ilości otrąb, chleb z tej mąki dłużej utrzymuje świeżość i ma przyjemną, pełną teksturę. Mąka ta jest również stosowana w pieczeniu chleba na zakwasie, ponieważ pomaga uzyskać charakterystyczny kwaśny posmak oraz odpowiednią konsystencję ciasta. Mąka żytnia razowa typ 2000 to świetny wybór do produkcji chleba w stylu rustykalnym, tradycyjnego chleba razowego czy w przypadku pieczywa na naturalnym zakwasie, które wymaga mąki o większej zawartości otrąb i wartości odżywczych

Znajdą Państwo u nas:

++Mąka Pszenna Typ 500;

++Mąka Pszenna Typ 750 Chlebowa;

++Mąka Pszenna Razowa Typ 2000;

++Mąka Orkiszowa Typ 650;

++Mąka Orkiszowa  Razowa Typ 2000;

++Mąka z Płaskurki Typ 650;

++Mąka z Samopszy Typ 650;

++Mąka Żytnia 720;

++Mąka Żytnia Razowa Typ 2000;

++Mąka z Żyta Krzyca Typ 720;

++Mąka z Żyta Krzyca Razowa Typ 2000;

Sprzedawane są w różnych torebkach o wadze (1kg, 2kg, 5kg). Dzięki temu każdy klient może wybrać odpowiednią ilość mąki do swoich potrzeb.

Mąka pochodzi z młyna Jasienica Rosielna, który współpracuje z lokalnymi gospodarstwami z terenu województwa podkarpackiego i Bieszczad. Wszystkie mąki powstają przy użyciu tradycyjnych metod, bez użycia żadnych dodatków ani chemicznych ulepszaczy. Dzięki temu mamy pewność, że otrzymujemy naturalny i zdrowy produkt.

Wybierając mąkę żytnią razową typu 2000 z młyna Jasienica Rosielna, możemy mieć pewność, że używamy wysokiej jakości produktu, który pozwoli nam na przygotowanie smacznych i aromatycznych wypieków. Dzięki tradycyjnym metodom produkcji, ta mąka zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze i naturalny smak. Sprawdź sam, jak doskonałym składnikiem może być mąka żytnia razowa z młyna Jasienica Rosielna!